Итальянские биттеры

Оригинальные итальянские биттеры используются в качестве дижестива после трапезы или как часть аперитива перед едой. Также биттеры необходимы для создания разнообразных коктейлей. Не существует строгих формул, которые нормируют состав и технологию производства биттеров. Рецептура определяется преимущественно в соответствии с традициями.

Изначально созданием биттеров занимались монахи, использовавшие настои на горьких травах для лечения желудочных болезней. Изготавливают биттеры путем настаивания на спирту горькой коры, трав, семян, специй, цитрусовых корок и цветов. Чтобы готовый напиток приобрел сложный вкус и аромат, его, как правило, годами выдерживают в бочках в погребе при определенных условиях. Уровень содержания алкоголя в биттерах варьируется от 16 до 40%, по содержанию сахара они также очень разные, от сладких до сухих. Биттеры это лучший итальянский способ завершения трапезы, который пришелся по вкусу людям далеко за пределами Апеннинского полуострова. Выбирайте лучшие биттеры Италии для аперитива и коктейлей на сайте «ДеКанто».