Шотландия

Шотландия по праву считается самым крупным поставщиком виски в мире. Ежесекундно 53 бутылки виски отправляются из Шотландии на экспорт за границу, и ценители крепкого алкоголя в разных уголках планеты наслаждаются изысканным вкусом и ароматом прославленного скотча.

Интересные факты о шотландском виски:

для производства настоящего виски используются только три ингредиента: вода, дрожжи и зерно;
дистилляция односолодового скотча происходит на одной винокурне в медных емкостях;
минимальный срок выдержки шотландского виски в бочках — не менее трех лет;
в мире потребляется больше шотландского виски, чем виски из Америки, Ирландии, Японии вместе взятых.

Как производят виски в Шотландии

Шотландцы ответственно подходят к процессу приготовления виски и соблюдают вековые традиции, которые сделали скотч настоящей легендой. В качестве сырья используется отборный ячмень — в ход идут только сухие зерна без признаков плесени. Процесс создания напитка происходит в несколько этапов:

приготовление солода, проращивание зерна в течение 14 дней;
сушка ячменя. Для подсушивания и последующего копчения влажного зерна часто, но не всегда используют торф, который придает напитку особый дымный привкус и аромат;
приготовление сусла: солод перемалывают в муку, которую разводят горячей водой;
брожение: сусло вперемешку с дрожжами бродит в металлических или деревянных чанах;
двух или трехэтапная перегонка в аламбиках — специальных медных кубах;
выдержка в бочонках из-под хереса, бурбона, или в новых деревянных бочках. Срок выдержки от 3 лет. Для элитных сортов виски допустима выдержка 20-50 лет.

Шотландский виски в нашем ассортименте

В «ДеКанто» представлены различные виды самого главного шотландского алкоголя: односолодовый, зерновой, купажированный, однозерновой от винокурен Charles Edge London, Brave New Spirits и других. Чтобы купить качественный алкоголь, не обязательно знать все о виски: подробности о каждом товаре есть в карточке интернет-магазина, к тому же наши консультанты всегда готовы помочь выбрать виски с учетом ваших пожеланий.