Австрия

Вина Австрии

В конце прошлого века Австрия находилась в тени соседних Германии и Италии, признанных лидеров винодельческой отрасли. Сегодня ситуация изменилась: австрийские виноделы, верные историческим традициям и увлеченные своим делом, подняли местную культуру производства вина на новый уровень. Современные австрийские вина привлекают покупателя качеством и уникальными характеристиками местных сортов винограда.

К наиболее важным для винодельческой промышленности Австрии относятся следующие сорта:

Грюнер Вельтлинер — звезда австрийского виноделия. Сорт обладает важной для виноделия способностью отражать свой терруар: каждый бокал вина ярко рисует картину виноградника, на котором были выращены ягоды;
Рислинг — ключевой сорт в регионах к западу от Вены. Из него делают вина с навязчивой минеральностью и ароматами косточковых фруктов. Лучшие образцы с выдержкой приобретают глубину и сложность вкуса;
Вайсбургундер, он же Пино Блан — при внимательном отношении виноградаря и винодела из этого винограда получаются изысканные вина в стиле Шабли;
Ротер Вельтлинер — старый автохтонный сорт, произрастает в регионах Ваграм, Кампталь и Кремсталь, а также Вайнфиртель. Из винограда Ротер Вельтлинер делают вина с освежающим вкусом.

Категория вин Австрии

Несмотря на попытки сдвинуть систему оценки вин в сторону евростандарта, винная классификация в Австрии является прямой наследницей немецкой традиции. Австрийские вина сегодня делятся на следующие категории:

Prädikatswein — высший уровень австрийской системы качества вин, в нем есть целых 7 подкатегорий (прадикатов), которые определяются уровнем зрелости сусла;
Qualitätswein — второй уровень, в буквальном переводе «качественное вино». Вина Qualitätswein происходят из официально признанного австрийского винодельческого региона (DAC) и производятся из одного или нескольких разрешенных сортов винограда (их всего 35);
Landwein — «деревенское вино», определяется так же, как европейская категория вин IGP.

Винодельческие регионы

Нижняя Австрия — самый крупный регион, посадки винограда располагаются преимущественно по берегам Дуная. Основные сорта Рислинг и Грюнер Вельтлинер;
Вена — регион с особым столичным статусом, здесь делают впечатляющие белые вина высокого качества;
Бургерланд — местные производители радуют знатоков насыщенными красными винами из сортов Блауфранкиш, Цвайгельт и Санкт-лаурент;
Штирия — известна белыми винами из сорта Совиньон Блан.