Ароматические
характеристики сорта
Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne) – это сорт винограда родом из Бургундии, Франция. Однако в своём родном регионе он не приобрел популярности из-за того, что вина из него получались не слишком выразительными, а холодные зимы зачастую приводили к вымерзанию. Зато он получил вторую жизнь в Долине Луары, где в настоящее время в основном и возделывается. Здесь из него делают знаменитое белое сухое вино Мюскаде, отчего зачастую так же называют и сам сорт.
История луарских вин Мюскаде из сорта Мелон де Бургонь прошла путь от лёгких, свежих, очень простых летних вин на каждый день, которые нужно выпивать молодыми и которые испытали на себе все недостатки массового производства, до сложных, хорошо сделанных вин с выдержкой на осадке (sur lie). Интересно, что вина, выдержанные на осадке, получают официальное право указывать на этикетке надпись «sur lie» после специального контроля. Это особая практика, которая принята во Франции только для этих вин, которая приводит к их высокому качеству благодаря всему процессу; для таких вин используются лучшие ягоды. Хорошие образцы Мюскаде обладают тонами яблок и цитрусов, с легким оттенком зеленого перца и "минеральным" характером.
