Ароматические
характеристики сорта
Мальвазия (Malvasia) — древнее семейство винограда, которое включает в себя большую коллекцию благородных сортов. Из этого виноградного семейства производят вина сухие, игристые и сладкие. Практически в каждой европейской стране существуют свои разновидности сортов Мальвазии. На сегодняшний день вина из Мальвазии Фина производятся во многих странах. Одна из них — Португалия, основные регионы выращивания Мальвазии Фина — долина реки Дору, Дау, субрегион Бейра-Интериор-Норте, Лиссабон.
Вина из Мальвазии Фина обладают утонченным профилем, умеренной интенсивностью и деликатной свежестью. В зависимости от терруара и способа винификации сорт проявляет нотки патоки, пчелиного воска, мускатного ореха. Выдержанное в деревянных бочках вино приобретает легкие оттенки дыма. В купажах сорт используется для получения более разнообразного и сложного профиля.
С точки зрения агротехники Мальвазия Фина — сложный сорт. Он уязвим для мучнистой росы винограда, при повышенной влажности имеет склонность к гниению. Из-за предрасположенности к болезням сорт отличается нестабильной урожайностью.
