Ароматические
характеристики сорта
Кариньян (Carignan) - синонимы: Кариньяно, Кариньена, Мазуэла, Масуэло, Керигнан - красный технический сорт винограда, для массового производства вин.
Родиной кариньяна считают Арагон. В Провансе он вытесняется сортами Сира и Гренаш. Позднего срока созревания. Урожайность невысокая, но с хорошим накоплением сахара. Почки распускаются относительно поздно, что снижает риск повреждения их повреждения поздневесенними заморозками. Сильно поражается милдью.
Распространен во Франции, встречается в Испании, Калифорнии, Австралии, Мексике и Латинской Америке для производства простых промышленных вин. В Чили данный сорт используется и для изготовления более качественных вин. Виноделы в Лангедоке и Руссильоне, а также в Приорате, купажируя кариньян с другими сортами, делают вина с характерным утончённым вкусом. Кариньян дает крепкие красные вина с сильными танинами. В Калифорнии сорт используется в купажах с Гренаш, Сира и Мурведр для получения смесей типа Шатонеф-дю-Пап.
