Ароматические
характеристики сорта
Каннонау ди Сардиния (Cannonau di Sardegna) - сорт красного винограда Каннонау выращивают на итальянском острове Сардиния. Из него местные виноделы изготавливают полнотелые красные вина категории DOC. Каннонау созревает поздно и лучше всего чувствует себя в жарком и сухом климате. Именно поэтому он так популярен на Сардинии, где природные условия идеальны для его роста.
Сорт характеризуется средним содержанием алкоголя и деликатной кислотностью. В букете главную скрипку играют малиново-клубничные ноты. Тона полевых цветов, белого перца и специй делают палитру вина утонченной и интересной. Из Каннонау производят моносортовые вина, также его используют в купажах с другими темнокожими сортами с ограниченным содержанием танинов и фруктовым букетом.
О происхождении сорта по сей день идут споры. Некогда энологи считали, что его родиной является испанская провинция Арагон. По последним данным, с большой долей вероятности сорт Каннонау возник прямо на территории Сардинии и культивируется на острове с момента селекции.
