Ароматические
характеристики сорта
Алиготе (Aligoté) - сорт является потомком именитого французского сорта Пино Нуар и менее известного широкому кругу потребителей технического сорта Гуэ Блан. Исторической родиной Алиготе является Бургундия, известная на весь мир роскошной мозаикой терруаров и винами. Бургундские вина в основном сухие, также здесь производят качественное игристое вино с применением традиционного шампанского метода. При изготовлении игристого в купажах нередко встречается Алиготе, добавляющий напитку изысканную кислотность.
Некогда виноград Алиготе был на пике популярности в Бургундии и в других винодельческих провинциях. Ситуацию изменила эпидемия тли филлоксеры, которая пришла во Францию в 1860 году. За десятилетия тля уничтожила значительную долю виноградников в Европе, что привело с одной стороны к упадку, а с другой стало причиной обновления винодельческой отрасли. Лоза Алиготе сильно пострадала от филлоксеры и потеряла свои позиции. Виноградари при пересадке лозы предпочитали Шардоне и Пино Нуар более простому белому сорту.
Сегодня интерес к Алиготе во всем мире и среди дегустаторов постепенно возрождается купить вино Алиготе. Сорт выращивают во многих аппеласьонах во Франции, культивируют в странах Восточной Европы, в том числе в Румынии, Болгарии, России и в Молдавии. Наиболее интересные вина получаются из винограда, выращенного в условиях умеренного климата: сильная жара приводит к накоплению сахара в ягодах, в результате изысканный вкус напитка слегка угасает. Алиготе используют в ассамбляже с разными сортами, например, с Рислингом или Мускатом.
Важное достоинство Алиготе, за которое его ценят виноделы во всем мире — узнаваемая звенящая кислотность. Профессионалы отмечают, что сорт Алиготе удивительно стабилен и гарантирует интересную вкусоароматику вина. Сорт красиво стареет и приобретает интересные пряные нотки. Если вы любите игристое, обязательно попробуйте французский креман из местечка Ди — напиток порадует вас хрустящей свежестью и теплыми вкусовыми акцентами. Купить достойные экземпляры вина Алиготе вы всегда можете в магазине оригинального алкоголя «ДеКанто».
