Ароматические
характеристики сорта
Айрен (Irene) — доминирующий по площади посадок (около трети от всей лозы) сорт винограда в Испании. Важным преимуществом сорта является его неприхотливость: в жару на бедных почвах лоза способна давать обильный урожай, что и объясняет широкое распространение Айрен в засушливых испанских регионах. Другие названия винограда — Лайрен, Бурра Бланка, Манчега.
В силу ограниченных способностей к созданию интересных напитков и скромной вкусоароматики, Айрен относится к так называемым «сортам-рабочим лошадкам». Из винограда этого сорта получают виноматериал для бренди. Отсутствие ярких вкусовых акцентов частично объясняется нетребовательностью лозы к почвам: как известно, значительную долю впечатления о вине составляет качество терруара.
Исторически белые вина Айрен не были известны гурманам в силу высокого содержания алкоголя и оксидации. Другим распространенным вариантом использования сорта был бленд с виноградом Сенсибель (синоним сорта Темпранильо), в результате которого получается красное столовое вино с весьма средними характеристиками.
Поскольку климат и терруар ограничивают выбор лозы для испанцев, современные виноделы не отказываются от выращивания лозы Айрен. Для удовлетворения запросов потребителей они улучшают вкус вина путем усовершенствования технологии производства напитка. Белое сухое вино Айрен, купить которое предлагает склад-магазин «ДеКанто», обладает приятным фруктовым вкусом и сбалансированной кислотностью без перегибов от оксидации.
Питкое белое вино из Испании уместно выглядит в качестве аперитива, в качестве кулинарного сопровождения можно подать рыбу, фруктовую и сырную тарелку. Если вы хотите оттенить вкус вина с помощью еды, рекомендуем выбирать проверенные блюда испанской кухни, отдавая дань традициям.
