Винодельня Шилда основана в 2015 году. Производство и виноградники находятся в главном регионе виноградарства Грузии, в муниципалитете Кварели региона Кахетия. Винодельня представляет на суд широкой публики свыше 20 сортов столовых и премиальных вин в разных стилях. Также под этим брендом налажено производство грузинского бренди, виноградной водки и чачи.
Важным преимуществом винодельни является развитая производственная база. Для изготовления вин используется передовое итальянское и французское оборудование, контроль качества осуществляется в собственной лаборатории с немецким оснащением. Делая ставку на инновации, виноделы не забывают о традициях местного виноградарства и виноделия. Для создания вин используют тщательно отобранные местные сорта винограда, которыми славится Кахетия.
Винодельня Шилда расположена в самом восточном регионе Грузии, который известен благоприятным для виноградарства климатом и минеральными почвами. Посадки винограда и производственные помещения винодельни находятся в долине реки Алазани. С северной стороны плантации соседствуют с впечатляющими Кавказскими горами, с юго-восточной стороны граничат с грузинской столицей Тбилиси.
В Кахетии много автохтонных сортов, дающих мощные и интересные вина. На угодьях Shilda Winery виноградари возделывают красные сорта Саперави, Александроули, Тавквери. Из Саперави производят известные марки сухих красных вин Мукузани, Киндзмараули, Напареули. Главные белые сорта — Мцване, Ркацители, Киси. Грузинские вина Shilda уместны на каждом застолье и способствуют созданию дружеской и приятной атмосферы в любое время года.
