Семья Пиццолато работает в сельскохозяйственном секторе уже более пяти поколений. Пиццолато занимались животноводством и выращиванием фруктов, в т.ч. винограда, и производили вино, которое продавали наливом. La Cantina Pizzolato, расположенная в регионе Венето , производит самые продаваемые итальянские органические вина. Органические виноградники расположены в богатой и цветущей сельской местности к северу от Тревизо , на равнинах и склонах холмов в этом районе DOC. Органическое винодельческое хозяйство занимает площадь 58 гектаров и сотрудничает с соседними производителями, внося дополнительные 48 гектаров органических виноградников.
— В 1981 году Сеттимо Пиццолато приходит в компанию своего отца, Джино, где запускает проект органического виноделия.
— В 1991 г органическими были 7,5 га виноградников и производилось 43 тыс. бутылок органического вина.
— В 1994 году начинается производство органического игристого вина.
— В 2007 году начало производства безсульфитных вин.
— В 2016 г завершение строительства новой винодельни и выпуск 4 млн бут
— В 2022 г объём производства 9 млн бутылок и приобретение виноградников в зоне Кьянти для органического виноделия.
