Каталог

Санкт-Петербург Москва
Санкт-Петербург Москва
Адреса магазинов
+79219657238
Вт - Вс с 13.00 до 21.00
м. Автово
+7 812 633 30 32 доб. 27
Вт - Сб с 12.00 до 21.00
м. Ладожская
8 (812) 633 30 32 доб. 28
Ежедневно с 11.00 до 22.00
м. Озерки
+79041304026
Ежедневно с 11.00 до 22.00
м. Московская
+7 812 633 30 32 доб. 25
Вт - Сб  с 12:00 до 21:00
м. Чкаловская
+79119841093
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Спортивная
8 (812) 633 30 32 доб. 24
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Комендантский проспект
8 (812) 386-8-286
Ежедневно с 13:00 до 22:00
м. Петроградская
+7 (953) 373 25 28
Ежедневно с 11:00 до 22:00
м. Лесная
8 (812) 602 32 59
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Автово
8 (812) 633 30 32 доб. 12
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Обухово
8 (812) 633 30 32 доб. 14
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Василеостровская
8 (812) 633 30 32 доб. 18
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Удельная-Пионерская
8 (812) 983 77 80
Ежедневно с 12:00 до 21:00
м. Сенная-Спасская-Садовая
8 (812) 633 30 32 доб. 11
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Пл. Ленина-Чернышевская
8 (812) 633 30 32 доб. 13
Пн - Пт с 12:00 до 20:00
м. Ладожская
8 (812) 633 30 32 доб. 17
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Горьковская
8 (812) 633 30 32 доб. 15
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Приморская
8 (812) 633 30 32 доб. 16
Ежедневно с 10:00 до 22:00
м. Комендантский проспект
8 (812) 633 30 32 доб. 19
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Парк Победы-Электросила

Корзина
Скрыть

Ваша корзина пуста

Il Borghetto

Расскажите о нас
друзьям и близким

Винодельческое хозяйство Il Borghetto расположено в местечке Монтефиридольфи, на холмах Кьянти, недалеко от Сан-Кашиано-Валь-ди-Песа (12 км от Флоренции и в 40 км от Сиены). Azienda Agricola Il Borghetto занимает 30 гектаров, состоящее из оливковых рощ, виноградников и лесов. Собственником его является Roberto Cavallini, а управляющим является его сын Антонио. Il Borghetto представляет собой ферму, которая объединяет мини отель, винодельню и маслобойню.

Общая площадь хозяйства составляет 30 га. На двенадцати гектарах оливковых рощ растут различные виды оливковых деревьев, известных качеством производимых из них масла: Morellino, Frantoiano, Pendolino и Leccino. Каждый год производится около 2 000 литров масла. Под виноградники отдано 6 га. Виноградники были заложены с нуля в 1999 году. Первое вино увидело свет в 2003 году. В настоящее время винодельня производит 6 вин. Годовой объём производства около 20’000 бутылок.

Территория виноградников в Il Borghetto разбита на 20 небольших участков. Участки немного отличаются друг от друга, либо сортом винограда, либо типом почвы и особенностями рельефа. К каждому участку собственники относятся как к отдельному винограднику, чтобы индивидуальные особенности каждого типа винограда, в смеси с другими видами, внесли свой характерный вклад в создание финального вкуса вина. Большая часть виноградников относится к сорту Санджовезе, а также присутствуют сорта Мерло и Каберне Совиньон.

Энологом винодельни является англичанин Тим Мэннинг (Tim Manning). Увлечение вином у него началось в период работы в английской сети Oddbins, специализирующейся на торговле вином. Затем он сумел занять должность помощника винодела в тосканском хозяйстве Riecine, которым в то время руководил знаменитый Шон О'Каллаган. , поэтому его резюме довольно впечатляет. В настоящее время он совмещает работу главного винолога у производителя из Мареммы – Valdonica, а также имеет собственный винный проект VINOCHISTI, начатый в 2006 г.

Роберт Паркер отзывался о Тиме Маннинге следующим образом: «Маннинг делает некоторые из самых исключительных сбалансированных, гармоничных вин в Тоскане». Самым любимым сортом винограда для Тима является Pinot Noir и он потратил много времени для изучения этого сорта, проходя практику в хозяйствах Восс Estate и Martinborough Vineyard Estates в Новой Зеландии, Domaine Dujac в Бургундии и Cristom Winery в штате Орегон, США. Тим предпочитает естественное брожение, минимальное использование насосов, нет или очень мало фильтрации, чрезвычайно длительный контакт вина с мезгой и никаких добавок любого рода. В первую очередь Тим ориентируется на органический виноград и почвы, которые дают низкие урожаи.

    Наши магазины
    Ленинский пр. д. 64 корп. 1
    +79219657238
    Вт - Вс с 13.00 до 21.00
    м. Автово
    пр. Заневский, д. 65. ТЦ «Перрон» (вход со стороны автомойки)
    +7 812 633 30 32 доб. 27
    Вт - Сб с 12.00 до 21.00
    м. Ладожская
    пр. Культуры, д. 1. ТРК Родео Драйв, 1 этаж
    8 (812) 633 30 32 доб. 28
    Ежедневно с 11.00 до 22.00
    м. Озерки
    Московский проспект д.183 - 185 ЖК Граф Орлов (Въезд с ул. Варшавской)
    +79041304026
    Ежедневно с 11.00 до 22.00
    м. Московская
    ул. Кропоткина, д. 1. БЦ Сенатор
    +7 812 633 30 32 доб. 25
    Вт - Сб  с 12:00 до 21:00
    м. Чкаловская
    ул. Уральская, д. 6 ЖК Самоцветы
    +79119841093
    Ежедневно с 12:00 до 22:00
    м. Спортивная
    ул. Яхтенная, д. 34
    8 (812) 633 30 32 доб. 24
    Вт - Сб с 12:00 до 21:00
    м. Комендантский проспект
    пр. Аптекарский, д. 18
    8 (812) 386-8-286
    Ежедневно с 13:00 до 22:00
    м. Петроградская
    ул. Грибалевой, д. 7, корпус 1
    +7 (953) 373 25 28
    Ежедневно с 11:00 до 22:00
    м. Лесная
    ш. Петергофское, д. 45 (вход с улицы Катерников)
    8 (812) 602 32 59
    Ежедневно с 12:00 до 22:00
    м. Автово
    пр. Обуховской Обороны, д. 271
    8 (812) 633 30 32 доб. 12
    Вт - Сб с 12:00 до 20:00
    м. Обухово
    Васильевский остров, 26-я линия, д. 15
    8 (812) 633 30 32 доб. 14
    Вт - Сб с 13:00 до 21:00
    м. Василеостровская
    пр. Коломяжский, д. 27 лит. А. Бизнес центр «Содружество»
    8 (812) 633 30 32 доб. 18
    Вт - Сб с 12:00 до 20:00
    м. Удельная-Пионерская
    Набережная реки Фонтанки, д.109
    8 (812) 983 77 80
    Ежедневно с 12:00 до 21:00
    м. Сенная-Спасская-Садовая
    пр. Пискаревский, д. 2, корпус 2. Бизнес центр «Бенуа»
    8 (812) 633 30 32 доб. 11
    Вт - Сб с 12:00 до 20:00
    м. Пл. Ленина-Чернышевская
    ул. Химиков, д. 20, корпус 1 лит. А
    8 (812) 633 30 32 доб. 13
    Пн - Пт с 12:00 до 20:00
    м. Ладожская
    ул. Большая Посадская, д. 12 лит. А (вход с Малой Монетной)
    8 (812) 633 30 32 доб. 17
    Вт - Сб с 13:00 до 21:00
    м. Горьковская
    ул. Кораблестроителей, д. 32, корпус 3
    8 (812) 633 30 32 доб. 15
    Вт - Сб с 13:00 до 21:00
    м. Приморская
    ул. Байконурская, д. 14. ТЦ Континет
    8 (812) 633 30 32 доб. 16
    Ежедневно с 10:00 до 22:00
    м. Комендантский проспект
    ул. Кузнецовская, д. 34 (Московский проспект 186)
    8 (812) 633 30 32 доб. 19
    Вт - Сб с 12:00 до 21:00
    м. Парк Победы-Электросила
    Санкт-Петербург
    Москва