Знаменитая винодельня Du Toitskloof расположена вдоль одноимённого красивого горного перевала недалеко от города Роусонвиль в долине Бридеклуф в Южной Африке. Вина представляют собой хорошо зарекомендовавший себя и хорошо узнаваемый бренд в Южной Африке, который также привлек международное внимание.
Поместье было основано шестью виноделами в 1962 году и сильно разрослось до сегодняшнего дня, когда эта многомиллионная компания Du Toitskloof Wines насчитывает 22 члена. Многие из членов являются потомками основателей во втором поколении, и все они живут в пределах 10 км от поместья. Сначала вина производились для продаж наливом, но позже, в 1990 году основное внимание было перенесено на рынок бутилированных вин. Винодельня Du Toitskloof продемонстрировала большие инновации в своем погребе и на виноградниках, посадив благородные сорта, которые идеально подходят для климата региона.
Бридеклуф — винодельческий район на западе долины реки Бриде, часть Западно-Капской провинции ЮАР. Окружающие горные хребты и извилистая река Бриде вносят свой вклад в разнообразие терруара в регионе.
Горы смягчают климат долины. Послеполуденные тени от гор Слангхук сокращают жаркие дни в регионе и приносят значительно более холодные вечера. Это суточное колебание температуры позволяет винограду остыть, сохраняя свежую кислотность фруктов, в то же время развивая их вкус.
Река Бриде и ее многочисленные притоки создают в Бридеклуф разнообразный микроклимат. В то время как сорта белого вина процветают на более прохладном дне долины, сорта красного вина лучше растут на более высоких склонах, выходящих на север, где они имеют больше доступа к солнечному свету для созревания.
