Стартовой точкой отсчета для бренда Beaumont des Crayères стал 1955 год, когда несколько виноделов решили объединиться и работать вместе. Они были влюблены в родные земли, и хотели, чтобы местные вина стали по-настоящему знамениты. Эмблемой фирменного шампанского, короля вин, стала роза — признанная королева цветов. По периметру виноградников высажены розовые кусты роскошной пурпурно-лиловой расцветки. Цвет роз выбран не случайно: он символизирует обаяние, благородство и лояльность.
Шампанские вина, произведенные по технологии, проверенной десятилетиями, обладают великолепными органолептическими качествами и высоко ценятся далеко за пределами родной Франции. Есть определенные правила, которые запрещено нарушать. Например, шампанское не переливают, а продают в тех бутылках, в которые разлили изначально.
Решающим этапом в производстве шампанского Beaumont des Crayères является розлив купажей. Затем следует вторая ферментация, за счет которой в вине появляются знаменитые пузырьки «приз де мусс». Затем виноделы добавляют в вино специальный тиражный ликер. Состоит ликер из смеси тихого вина, сахара и дрожжей.
Правила четко определены в Шампани, розлив не может состояться до 1 января после сбора урожая. Также вино нельзя переливать из одной емкости в другую. Оно обязательно будет продаваться в той бутылке, в которой было сделано. Когда дрожжи заканчивают свою работу по превращению сахара в спирт, бутылки убирают на хранение и ставят на осадок. Это следующий этап созревания, придающий вину сложный и богатый вкус.
Знатоки признают, что Beaumont des Crayères — лучший выбор французского шампанского. Винодельня выпускает лимитированные позиции, произведенные из урожая винограда определенных лет. В ассортименте есть линейка выдержанных вин Гранд Резерв, а также линейка шампанского Fleur. В купажи входят классические для шампанского сорта винограда Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне и другие. Каждое вино Beaumont des Crayères — это произведение искусства, облаченное в стекло.
