Вина Франции востребованы и любимы без преувеличения во всем мире. Традиции виноделия стали складываться в этой стране несколько веков назад. За столетия производство вина переживало взлеты и падения, от бешеной популярности шампанского до разрушительной эпидемии тли филлоксеры, которая вынудила виноделов выкорчевать до 90% лоз. Лучшие красные вина Франции выпускают в Бордо в областях Медок, Сент-Эмильон, Пойяк. Другие знаменитые винодельческие регионы Франции — это долина Роны, Лангедок-Русильон, Бургундия, Эльзас.
Для изготовления красных вин используют темные сорта винограда. Наиболее популярными французскими сортами являются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Все вместе эти сорта образуют знаменитый бордосский купаж, который используется для получения элитных выдержанных вин. Каждый сорт добавляет в композицию вкуса и аромата свою нотку: от Каберне Совиньон вино получает плодовые ноты в аромате, Мерло обеспечивает бархатистость вкуса, Пти Вердо добавляет танинов, а Каберне Фран привносит в вино сбалансированную кислотность и вкус ягод.
Как выбрать среди красных вин Франции достойный экземпляр? Можно опираться на систему категорий, принятую во французском виноделии. Бутылки с маркировкой AOP самые престижные: их производят из винограда, выросшего в определенном аппеласьоне, по традиционному методу. Следующая ступень IGP это вина, при производстве которых контролируется качество сырья. Образцы без маркировки относятся к «столовым» винам. Помощь в выборе красного вина с французскими корнями всегда готовы оказать кависты из «ДеКанто», отлично знающие ассортимент. Звоните нам или приходите в розничные магазины.
